Кулинарим помаленьку ... (ivashenkoma) wrote,
Кулинарим помаленьку ...
ivashenkoma

Categories:

Средиземноморский ужин на 8 Марта.

8 марта.
Когда, как не 8 марта хочется побаловать свою вторую половинку.
Темой праздничного ужина была выбрана Средиземноморская кухня и морепродукты …


Закуска – Карпаччо из говядины
Горячая закуска – Мидии «А ля Гратен»
Основное блюдо – Каракатицы



Начнем с закуски
Здесь все не просто, а очень просто. Берем говяжью вырезку, предварительно отправленную в морозилку, и нарезаем тонкими слайсами.

Выкладываем на блюдо, сбрызгиваем оливковым маслом, сервируем стружкой из пармезана и рукколой.

Вот и все!

Теперь очередь горячей закуски
Зеленые мидии выкладываем на противень с соляной подушкой (для устойчивости)

Приправляем соусом «Песто»

И укрываем тертым сыром Гюйер (или любым другим твердым выдержанным сыром)

Отправляем мидии в духовку с температурой 180 гр на 10 минут. После чего включаем гриль на 5 минут, и получаем такой аппетитный результат

Ну а теперь, главный номер нашей программы

Каракатицы маринуем 1,5-2 часа в оливковом масле и зелени тимьяна с крупно рубленым чесноком.
[к сожалению обнаружил что фото этого этапа не сделал]
Пока каракатицы маринуются готовим гарнир/салат. Руккола, половинки черри, анчоусы. Заправляем это все оливковым маслом с чесноком и яблочным уксусом.
После чего обжариваем карактицы на сковороде гриль по 3 минуты с каждой стороны.

А теперь сервируем Каракатицы с ранее приготовленным салатом (ммм, ну очень вкусно)

Дорогие наши девушки, приятного аппетита!
Subscribe

  • Просто "Оссобуко" !!!

    Друзья, всем привет! Совсем забыл я про Вас ... Нехорошо :( И вот сегодня наконец-то я с Вами :) А готовим мы "звездочку" итальянской…

  • Утиная грудка с овощным пюре и вишневым соусом

    И вот снова я нашел время для того чтобы не только порадовать своих близких вкусным ужином, но и запечатлеть этот процесс. Сегодня у нас на ужин…

  • Домашняя паста с мидиями

    Всем привет! На днях мы на кухню прикупили замечательнейши девайс - Kenwood Titanium Chef, скажу вам штука просто великолепная. И одна из…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment